元祖小籠包と日本風アレンジ中華「鼎泰豊アトレ恵比寿」
台湾に本店がある小籠包のお店「鼎泰豊(でぃんたいほん)」。鼎泰豊は日本でも店舗が多数ありますがどこも行列の人気店です。
元祖小籠包の鼎泰豊のこだわりとは
*鼎泰豊公式ホームページより抜粋 中華レストランかと思いきや元は油問屋だったんですね。鼎泰豊の本店に行きましたが観光客だけじゃなく地元の人も多く来店されていました。店内のあらゆるせきでやはり小籠包は注文されていたのを記憶していますし、ほっとくのがせっせと小籠包を作っている姿をガラス越しでも見れます。
*鼎泰豊公式ホームページより抜粋
日本風にアレンジした点心のコース
デザート入れて12品4,000円とボリューム満点のコースがあります 4種の前菜、鶏肉のから揚げユウリンソース、青菜の炒めニンニク風味 小籠包、蒸し餃子2種、鶏肉とカシューナッツ炒め 豚肉入り炒飯または担々麺、杏仁豆腐または愛玉ゼリーのラインナップ プラス2,000円で飲み放題にも出来ます ランチタイムには11品の点心コース2,700円もあります 台北の鼎泰豊本店にも行きましたが味付けは日本人向けになっています 担々麺は個性的な感じに思いましたが他は美味しい中華で大満足です 私的にはデザートはレモン風味であっさりな愛玉ゼリーをチョイスしてほしいですね せっかくなので日本では食べられない味も選択したいものです
小籠包と言えば鼎泰豊?京鼎樓?
鼎泰豊で点心師と働いていた「陳兄弟」が独立したのが「京鼎樓」です 絶妙な薄皮小籠包の元祖はやはり鼎泰豊のようです コスパを求める方は京鼎樓がおすすめですよ お店の雰囲気も京鼎樓の方が入りやすく、鼎泰豊は高級感があるかも ランチメニューでも京鼎樓は1,000円程度からと家族連れでもお手頃ですね
中華のコース料理で運気を上げる
炒め物や揚げ物はや中華料理など油を使った料理は昼食として頂くと運気をさらにあげてくれます。また、単品料理ではなく品数の多いスタイルは食事からバランスよく運気を取り入れることが出来ます。小籠包や餃子・シュウマイなどや揚げ物は「火の気」であり、人気運や美容運アップにも。また、プーアル茶やウーロン茶も同じく火の気ですよ。
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鼎泰豊 恵比寿店 (飲茶・点心 / 恵比寿駅、代官山駅、中目黒駅)
夜総合点★★★☆☆ 3.0